423 乡下饭店，无需浮华(2/2)

  “叔，我还给你打下手”

    闫叔朝我笑：“你去外面歇着，喝茶去”

    我上前站在闫叔后面，撸起袖子：“师傅，需要什么？”

    闫叔看着我，笑了。

    “苏俊，给我把盆里的牛柳腌一下”

    “好嘞！”

    在厨房打下手我干的得心应手，很多菜我在上海都是知道的，只不过在本地做了简单的配菜调整，牛肉做法有很多所以处理起来也有很多种，用淀粉加葱姜蒜以及调味料用手打入味即可。

    小餐馆做的都是家常菜不会像大酒店那样花样甚多。老百姓吃饭图的就是胃口跟价格，说句心里话我觉得价格更重要，因为能开饭店的胃口其实都还行。

    牛肉处理完了，有些菜也陆续出锅了，张阿姨往外面端菜我就顶了她的位置帮她切菜。

    我边切菜边说：“叔！我给你当下手还行吧！”

    闫叔把锅往后一架，一道红烧肘子出锅看的人直流口水。

    闫叔笑道：“你小子当初要跟我家小琴好好处，后来也没这么多事”