第587章 牛肉餐(2/4)

    （作者现身说法：我小时候虽然能吃饱了，但是不是每顿饭都有大米，当然有些事不细说了。）

    （所以作者从不浪费粮食，不过作者挑食，谢谢。）

    看着背包中堪比雪花牛肉的黄牛肉，看来这群牛在小奶牛的照顾下生长的很不错！

    晚上吃卤牛肉和烤牛排还有炒牛肉再炖个牛排，再炒几个青菜然后煮个牛肉羹汤就行了。

    先将牛肉直接用系统背包处理干净，然后取三根牛排，四块牛腱子肉，再取两条牛里脊，还有牛肉眼一截！

    首先将牛排切成适当的块状，这样可以确保每一块牛排都能均匀受热，烹饪出更好的口感。

    将油锅烧热，放入姜蒜爆香，这样可以为牛排增添香气，将切好的牛排放入锅中，用大火迅速翻炒，让牛排表面迅速变色，锁住汁水。

    接下来，加入适量的料酒，去腥增香。

    再加入咖喱、辣椒、八角等香料，继续翻炒，让香料的味道充分融入牛排中。

    炒香后，加入酱油和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮3到4个小时。

    这样可以让牛排充分吸收香料的味道，变得更加入味。

    经过长时间的焖煮，牛排变得鲜嫩多汁，入口即化。

    还有这个汤底也是个宝贝，这个汤底因为吸收了牛排和各种香料的精华，味道浓郁醇厚，不管是浇在饭上还是拿去炖煮牛杂和牛肉也是一绝！

    接下来就是烤牛排环！

    首先，将平底锅放在炉灶上，用大火将其烧开，然后小心翼翼地滴入少量橄榄油。

    当我们看到油开始冒烟时，这意味着锅已经足够热了，可以进行下一步操作了。

    紧接着，把腌制好的牛排放入锅中。

    这时要注意火候，转成中大火，让牛排迅速受热，然后将牛排每一面都煎一下。

    等煎好了，拿出来放凉一下，让牛肉的汁水吸收一下，在复煎一次。

    肉眼牛排的嫩度仅次于菲力牛排，肥瘦比例非常均