第587章 牛肉餐(3/4)

衡，雪花纹理丰富，口感鲜嫩多汁！

    再从背包拿出白色的松露削一点放下去，味道一下子得到了升华！

    接下来要介绍的是一道非常美味的牛腱子肉菜肴，它非常适合用来做冷盘！

    将牛腱子肉切成较大的块状，在锅中加入清水和卤料还有调味料，然后将牛腱子肉放入锅中，然后盖上盖子，上汽压个半小时。

    然后等到高压锅的气压消除，接着放着就行，等晚上要吃饭的时候，将牛腱子捞出来放凉一下切盘，加入香菜香油，酱油搅拌一下，冷盘牛腱子肉就有了！

    至于炒牛肉，吴宏选择比较适合小孩子口味的番茄炒蛋的滑牛肉

    首先，将牛肉切成薄片，放入碗中。接着，加入适量的盐、老抽、料酒、淀粉和食用油，用手抓匀，确保每片牛肉都均匀地裹上调味料。

    然后，将腌制好的牛肉放置一旁，腌制 15 分钟，让其充分吸收调味料的味道。

    在腌制牛肉的同时，可以准备其他食材。

    取一个小碗，打入鸡蛋，用筷子或打蛋器将其搅拌均匀，形成鸡蛋液备用。再将番茄洗净，切成小块状，放在一旁备用。

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    当牛肉腌制完成后，就可以开始烹饪了。

    先起锅，倒入适量的食用油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中。

    用铲子迅速搅拌鸡蛋液，使其受热均匀，煎至两面金黄，熟透后用铲子将鸡蛋铲成小块，盛出备用。

    接着，再次起锅，倒入适量的食用油，油热后加入腌制好的牛肉片。

    用铲子快速翻炒牛肉片，使其变色。炒至牛肉变色后，立即盛出，以免过度炒制导致牛肉变老。

    最后，再次起锅，倒入少许食用油，油热后加入切好的番茄块。

    用中小火慢慢翻炒番茄块，炒出番茄的汁水。

    然后，将之前炒好的牛肉和鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。

    适量调入盐、生抽和蚝油，