第780章 佛生日宴(1/3)

    来的都是些相熟之人，彼此之间无需过多客套，自然而然地便会三五成群地聚在一起闲聊。

    吴宏深知这一点，所以他根本不需要费心去招待这些客人。

    此时此刻，他的心思全放在了如何烹饪一顿原汁原味的佛生日大餐上。

    既然要追求原汁原味，那么毫无疑问，必须要使用到献牲的肉！

    接下来，就开始烹饪这道至关重要的菜肴——封肉！

    吴宏首先将已经煮熟的五花和腿肉切成大块，每一块都大小均匀，确保在烹饪过程中能够均匀受热。

    然后，他很随意地将这些切好的肉块放入锅中，用中小火慢慢煸炒，让肉中的油脂逐渐渗出。

    随着时间的推移，锅里的肉块开始微微发黄，散发出诱人的香气，美拉德反应开始了。

    吴宏不停地翻动着肉块，确保每一面都能被煎至金黄色，这样可以让封肉的口感不会太过油腻。

    当一大锅接近三百斤的肉都被煸炒至微微发黄后，吴宏加入了最简单的调味料：生抽、老抽和盐。

    这些调味料虽然简单，但却能最大程度地激发出肉的鲜美味道。

    接着，吴宏将水加到没过猪肉的位置，让水充分浸泡每一块肉。

    然后，他毫不犹豫地打开五瓶大瓶的啤酒，将它们倒入锅中。

    啤酒的泡沫在锅中翻滚，与肉块相互融合，为封肉增添了独特的风味。

    最后，吴宏盖上锅盖，将火调至小火，让封肉在锅中慢慢炖煮。

    这个过程需要耐心等待，让肉充分吸收汤汁的味道，变得更加入味。

    接下来，我们要开始准备卤面！

    首先，在锅中倒入适量的锅底油，待油热后，放入虾米和蚝干进行翻炒。

    翻炒的目的是为了去除虾米的腥味，并将其水分炒干，直到虾米微微变色即可。

    然后，打开五瓶古龙猪脚罐头，将其全部倒入锅中。

    接着，再加入半瓶香菇肉罐酱，这样可以增加卤面的香